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Buenos Aires

Présentation

•Intitulé officiel : république d’Argentine

•Superficie : 2 776 653 km

•Population : 37,4 millions d’habitants

•Capitale : Buenos Aires

•Peuples et ethnies : 85% d’origine européenne, 15% de métis, Indiens et autres minorités

•Langues : espagnol plus 17 langues indigènes

•Religions : 93% de catholiques romains, 2,5% de protestants, 2% de juifs, 1,5% de catholiques ukrainiens, orthodoxes arméniens

•Gouvernement : république fédérale

•Chef de l’Etat : Eduardo Duhalde

PIB : 58 344 millions de $US

PIB/habitant : 12 400 $US

Inflation : -1,1%

Croissance : -3,7%

Principales activités : industrie alimentaire, agro-industrie

Principaux partenaires : Etats-Unis, Brésil, Pays-Bas, Allemagne, Italie.

Près d’un tiers des Argentins vivent sous le seuil de la pauvreté.

Visas : la plupart des visiteurs étrangers n’ont pas besoin de visa. Un permis touristique de 90 jours renouvelable vous sera délivré à votre arrivée dans le pays.

Santé : risques de choléra dans les régions subtropicales du Nord. Mesures antipaludéennes.

Décalage horaire : GMC/UTC - 3 heures (heure différente dans la province de Buenos Aires)

Poids et mesures : système métrique (dans les zones rurales, on utilise parfois la legua , équivalant à 5 km environ)

Electricité : 220 V, 50 Hz

La langue officielle est l’espagnol, nommé "castellano" en Argentine. On note quelques différences entre l’espagnol d’Espagne et celui d’Argentine.
Prononciation : Les "s", "c" et "z" se prononcent tous trois comme le "s" français. Les "d" en fin de mot ne se prononcent pas comme un "th" à l’anglaise. le "ll" et le "y" se prononcent comme un "j" dans la plupart de l’Argentine, comme un "ch" français à Buenos Aires, et comme en espagnol d’Espagne dans les frontières du Nord. Certains Argentins, dont dans les Andes, mangent les "s" en fin de mot comme les Andalous en Espagne. Ceux dSalta et Jujuy prononcent les "r" en début de mot et les doubles "r" comme des "j". -Grammaire : comme dans toute l’Amérique du Sud, le "vosotros" est remplacé par "ustedes" + 3 e personne du pluriel. "Vosotros sois franceses" devient "Ustedes son de Francia". Par ailleurs, les Argentins ont aussi remplacé le "tu" par le "vos", ce qui change un peu la conjugaison : "tu tienes, puedes, vienes" devient "vos tenés, podés, veníis". Ça peut servir car les Argentins ont le tutoiement très facile.

A voir

Buenos Aires 40% de la population de l’Argentine vit à Buenos Aires. Le centre-ville de la capitale fédérale donne l’impression de se retrouver dans certains quartiers de Paris, à cause de ses origines européenne. On y retrouve dans les rues un mixte d’hommes d’affaires riches et de pauvres chômeurs.

L’avenida 9 de Julio est la plus large du monde mais aussi une vraie bête noire pour les piétons. Cette avenue ainsi que la plaza de Mayo représentent la vie urbaine de la ville. Pour découvrir le passage des commerces à la mode, vous devez aller à l’avenida Santa Fe. Le tombeau de José de San Martin, qui s’est battu pour l’indépendance argentine, se trouve à la Catedral Metropolina. Il y a le fameux Teatro Colón pour ceux qui veulent voir un ballet, un concert ou un opéra. Pour les amateurs de musées, on vous conseille le musée national des Beaux-Arts, le musée du Cinéma et le musée Historique national. Ceux qui admirent les beautés architecturales, vous trouverez au long de la rivière Riachuelo dans la banlieue de La Boca, des maisons en bois avec des couleurs éblouissantes. Plein d’éclatants tombeaux et monuments, vous pouvez être témoin du dévouement que les citoyens démontrent envers leurs défunts en visitant le cimetière de la Recoleta.

Même si c’est une ville assez chère, on retrouve un vaste choix d’hébergement de toutes catégories dans le centre. Vous retrouverez les hôtels à meilleurs prix à Congreso. Pour un hébergement de catégorie moyenne, vous allez sur l’avenida de Mayo. Côté restauration, La Boca et San offrent des bon repas à meilleur prix. Dans le centre, les domaines de Lavalle et d’avenida Corrientes proposent un vaste choix de restaurants et cafés.

Mar del Plata Durant l’été, les citoyens de Buenos Aires voyagent 400km au sud pour se retrouver sur les plages de Mar del Plata. Hors plage, on y trouve des villas de luxe ainsi que des complexes contemporains qui attirent la classe moyenne. Vous pouvez voir près des quais une reproduction de la grotte de Lourdes et, évidemment, des pêcheurs.

Córdoba Córdoba est la ville "rivale" de Buenos Aires sur le plan culturel, économique et politique. On y trouve de magnifiques architectures coloniales dans le centre dont le vieux marché, la Iglesia Catedral et la Iglesia de la Compañia. On retrouve dans l’ancienne résidence du gouverneur le musée historique provincial Marquès de Sobremonte. En le visitant, vous allez découvrir une variété d’armes, d’instruments de musique, de mobiliers et de peintures religieuses.

La Pampa C’est le côté rural du pays. Cette région réunie les provinces de Buenos Aires, de la Pampa en plus d’une partie des provinces de Santa Fe et de Córdoba. On retrouve dans son environnement des collines boisées, de grandes prairies et de lacs salés habités par les flamants. Une variété d’animaux, dont des pumas, guanacos, rheas, lièvres autochtones, vizcacha, demeurent dans le parc national de Liahué Calel. La ville de Lujàn contient une basilique dévouée à la Vierge. Chaque année, 4 millions de fidèles la visitent. Grâce à leurs architectures coloniales, églises et musées, les villes de La Plata, Rosario et Santa Fe valent le détour.

Les chutes de l’Iguaçú Vous retrouverez ces chutes dans le parc national de l’Iguaçú. Elles coulent dans l’Iguaçú et du Paraná et d’eau par seconde se jettent d’une hauteur de 70 m. Vous pouvez pratiquer des sports nautiques en haut de ces chutes. Des nombreux gens visitant les anciennes missions jésuites, dont l’église San Ignacio Miní qui se situent à proximité des chutes.

Parc naturel de la Terre de feu Situé à l’extrême sud du continent américain, ce parc permet de découvrir des plus belles forêts d’Argentine. Un peu plus loin, les touristes prennent d’assaut l’île Redonda. Tous veulent y poster une lettre : c’est en effet l’endroit le plus au sud de la planète.

Salta Cette ville est le point de départ du "train des nuages" qui parcourt la Cordillère des Andes. C’est le paradis des vendeurs de feuilles de coca, interdites en Argentine mais tolérées dans cette région. La coca soulagerait du mal des montagnes.

L’A40 Avec ses 5500 km, c’est la route la plus longue du pays. Elle passe par la Cordillère des Andes, traverse les villages indiens traditionnels et atteint même le mythique tropique du Capricorne.

Cuisine Les restaurants sont nombreux et, sauf en Patagonie, pas trop chers. Le service n’est pas toujours inclus et habituellement, environ 10 % de plus est facturé. C’est souvent la seule rémunération des serveurs. Les déjeuners sont habituellement entre 12h30 et 14h30. Les dîners sont rarement avant 21h00, même plus tard à Buenos Aires. La cuisine argentine n’est pas très épicée, à part des recettes du Nord-Ouest.

L’élément principal de la cuisine argentine est la viande de boeuf, qui est très tendre car les troupeaux vivent en prairie. Le plat de base est la milanesa. Une escalope panée très fine et large. Généralement le plat le moins dispeudieux du menu, la milanesa est servie dans tous les restaurants. La cuisine des gauchos est la plus commune. C’est de la viande cuite à la braise. Les restaurants ont l’habitude de vous amener un mini-gril pour garder la viande au chaud. Des filets de boeuf, entrecôtes, boudins, chorizo et du ris de veau sont des plats typiquement servis. L’asado de tira, qui est une côte coupée en forme transversale et en fines lanières, est l’un des plats qui est le plus apprécié. Le bife est un bifteck. Le bife de costilla un type de côtelette. Le bife de chorizo est un gros bifteck qui n’a aucun rapport avec le chorizo. On vous conseille fortement d’essayer le véritable chorizo asado. N’oublions pas les entrailles et le matambre, qui est un morceau de viande très fin et gras. Essayez aussi le riz de veau. La chimichurri, une sauce piquante mais pleine de saveurs, accompagne ces plats. Les plats sont généralement servis sans garniture. Alors, il faut commander les légumes à part. On vous conseille les purées de citrouille et les patates douces sont fortemement recommandées.

Le poisson est très cher et très peu aimé par les Argentins. Les amateurs de poissons et fruits de mer peuvent se gâter en Terre de Feu et à Bariloche où l’on sert notamment du crabe et de la truite.

Côté plats typiques, les tortillas, les provoletas et l’empanada qui sont respectivement des omelettes espagnoles, des morceaux de fromage cuits à la parilla et une sorte de chausson fourré. Les pâte : un des plats les plus bon marché, les ñoquis, se fait traditionnellement commandé le 29e jour de chaque mois.

Testez aussi les pizzas.

Les Argentins aiment beaucoup les desserts et autres sucreries. Le dulce de leche, qui est une confiture de lait qui fait penser à un caramel mou, est sans doute la plus populaire. Le flan con dulce de leche, avec un flan aux oeufs, est aussi un vrai régal. Le Chimbote est le dulce de leche de meilleur qualité. Havanna, Gándara, La Serenisima et San Ignacio sont également délicieux et moins difficile à se procurer. Finallement, il y a les alfajores. Imaginez un petit gâteau fourrés au dulce de leche et enrobé de sucre glace ou de chocolat...

Dans tout le pays, l’eau est potable. Si vous préférez l’eau minérale, avec gaz ou non, vous en trouvez dans toutes les villes ainsi que les villages. En Argentine, le soda est une eau gazeuse non minérale servie au restaurant dans une bouteille qui a un système de pression. Les boissons gazeuses sont très populaires. Outre les grandes compagnies on y trouve aussi des boissons à base de jus de pamplemousse, dites locales. Si vous voulez essayer une boisson typique, on conseille le licuado, qui est un mélange de fruits et de lait. Celles qui contiennent des bananes et des abricots sont les plus populaires. Le café (espresso) est assez répandu et très délicieux. La bière, on peut en trouver partout à de bons prix. La plus connue est la Quilmes. L’Argentine est classée parmi les premiers pays producteurs et consommateurs de vin dans le monde. Il faut éviter le vin de table, vino de mesa ou vino común, il n’en vaut pas la peine. On conseille plus le vino fino, qui est délicieux et on peut se le procurer à un prix abordable. Enfin, il y a les superbes vino patero. Ces vins, qui ont une vie très courte, sont produit en petite quantité et sans aucun conservateur.

Le mate (ou “yerba mate” ou “yerba”) : On retrouve cet arbuste, qui peut avoir une hauteur de 3m à 6m, dans les provinces de Corrientes et Misiones, situées au nord-est de l’Argentine. Grâce à ses feuilles luisantes, une boisson est conçue et on la boit avec une bombilla, qui est une pipette de métal. Le mate contient des capacités toniques. L’excitante ranime les fonctions de l’estomac et accroît la respiration. Le hierba mate vous réveille, coupe la faim et élimine les migraines. Cette boisson nationale est un signe d’amitié, de communication et d’hospitalité.

Les activités

Le fútbol (football) est le roi du sport en Argentine. Si cela ne vous intéresse pas, il y a le ski, les sports aquatiques et le trekking. Le polo et le rugby sont pratiqués par l’élite. Même s’il est considéré comme un sport de luxe, le ski devient de plus en plus populaire. On retrouve les pistes dans le sud du Cuyo, la région des lacs, La Hoya et aux alentours d’Ushuaia, en Terre de Feu. Pour les adeptes de la randonnée, vous allez vivre votre bonheur dans les Andes, la Sierra de Córdoba et la Sierra de la Ventana, situées dans la province de Buenos Aires. Ceux qui aiment l’escalade peuvent y participer à Aconcagua, situé à l’ouest de Mendoza ainsi que dans le massif de Fitzroy. Ce massif est situé au parc national de Los Glaciares dans la province de Santa Cruz. La Sierra Fentana offre une possibilité pour les alpinistes qui ont plus d’expérience. Les amateurs de rafting ont un vaste choix sur les rivières qui longent les Andes. Situés dans la région de Cuyo, il y a le le Río Mendoza et le Río Diamante. Le Río Hua Hum et le Río Meliquina se retrouvent près de San Martín de los Andes. Enfin, dans les environs de Bariloche, on y trouve le Río Limay et le Río Manso Le tango Un mélange anormal lui donnant naissance, le tango est un danse pure et d’émotions. A ses débuts, la flûte, la guitare et le violon interprétaient cette danse. Le bandonéon, un accordéon miniature allemand qui a amplifié les compositions, a été introduit au début du 20e siècle. Toutefois, c’est grâce au piano que le tango a obtenu son ultime identité. Un autre facteur est Carlos Gardel, considéré comme le roi ou le père du tango, grâce à ses compositions et chansons émouvantes. Encore aujourd’hui, sa tombe est continuellement fleurie.

Contrairement aux croyances populaires, de nombreux Argentins, surtout les jeunes, ne dansent pas le tango. Même si c’est considéré de nos jours comme démodé, on remarque un petit regain de vie grâce aux grands-parents qui donnent des leçons à leurs petits-enfants.

Polo Le polo est un sport où des cavaliers sur des chevaux poussent une boule de bois dans le camp opposé avec un maillet à longue manche. Ce sport est l’imgage de la bourgeoisie du pays. On compte, aujourd’hui, plus de 250 clubs de polo. C’est l’unique pays qui a bâti des équipes avec la valorisation la plus supérieure, les "40 goles de handicap". L’élevage des pur-sangs et la classe des joueurs de polo contribuent à ce succès. Le stade de Palermo, la cathédrale du polo mondial est située à Buenos Aires, et possède une capacité de 30 000 spectateurs. Il est conseillé d’assister à un match de polo, c’est toute une expérience.

Si vous voulez des renseignements sur le Championnat argentin de Polo ou autres tournois, vous pouvez vous renseigner auprès de l’Asociación argentina de Polo, Hipólito Yrigoyen, 636, piso 1, CP 1006, Capital Federal. Tél : (54) 11-43-42-8321 ou 43-43-0972.

Fútbol Le fútbol est une religion et les joueurs sont des symboles et des dieux vivants. Pour les pauvres et démunis, c’est le seul espoir à l’avancement. Chaque Argentin supporte l’équipe nationale. En ce qui concerne les clubs, les gens soutiennent le club de leur quartier, leur classe sociale ou groupe ethnique. Il y a même des parents qui inscrivent, aux clubs de supporteurs, le nom de leurs enfants avant leurs naissances.

A moins que vous détestiez vraiment le foot, tentez d’assister à un match à Buenos Aires où les meilleurs clubs jouent. Boca Juniors, River Plate, Velez Sarsfield, San Lorenzo, etc. Les stades sont énormes. Il y en a trois qui ont une capacité de 70 000 spectateurs. La Bombonera, où joue Boca Juniors, est sans doute le stade le plus extraordinaire avec son ambiance folle. Malheureusement, chaque club compte un nombre d’hooligans. Il est conseillé d’assister à un match accompagné d’un groupe et, bien sûr, de supporter le même club que les gens autours de vous.

L’Hébergement

Le camping Malheureusement, les terrains de campings sont une rareté. Mais on peut retrouver au moins un terrain municipal, généralement bien équipé dans quasiment toutes les petites villes. Il peut être possible de camper dans les jardins dans le Nord-Ouest. Les magasins spécialisés sur l’équipement de camping sont rares et dispendieux alors c’est mieux d’apporter son propre matériel comme des réserves de gaz, des produits anti-moustiques, des duvets et des vêtements chauds.

Les auberges de jeunesse (albergues de la juventud) On les retrouve seulement dans les grandes villes ainsi que dans quelques attractions touristiques. La plupart sont ouvertes seulement durant l’été. La carte n’est pas toujours obligatoire mais c’est conseillé de s’en procurer une quand même.

Les chambres chez l’habitant (casas de familia) Meilleure solution pour les voyageurs à petit budget. L’annonce de ces chambres peuvent être rares alors le meilleur moyen de s’en trouver une est le bouche à oreille. Il préférable de s’y rendre le matin et d’avoir un bon vocabulaire espagnol.

Les pensions (pensiones, hospedajes ou residenciales) Un peu plus chères que les chambres et moins chères que les hôtels. On en retrouve de toutes les variétés. On conseille de visiter la chambre avant de prendre un décision, afin d’éviter les mauvaises surprises

Les hôtels Ils sont propres et confortables mais vous payez pour ce confort. Prévoyez les mêmes tarifs qu’en Europe. Petit conseil, retirez une étoile pour avoir le niveau équivalent en Europe

Comment s’y rendre

L’Argentine est bien désservie par la voie aérienne grâce à l’aéroport international Ezeiza, situé près de Buenos Aires.

On retrouve beaucoup de postes-frontières qui accèdent aux pays voisins. On entre en Bolivie par les villes de La Quiaca, Tarija ou Pocitos/Yacuiba. On se rend au Brésil par Foz do Iguaçu ou Uruguaiana. On rejoint le Chili en franchissant la chaîne des Andes. Les gens de Buenos Aires prennent les ferries pour se rendre à Colonia. Le Paraguay est accessible par bus ou par bateau. On utilise les ponts routiers pour visiter l’Uruguay.

L’avion Les grandes villes ont un service régulier. Aerolineas Argentinas est la seule compagnie aérienne nationale. Les horaires sont peut-être instables mais elles sont plus fiables que les petites compagnies régionales. Les prix des billets peuvent être chers. Il vaut mieux acheter les billets de votre pays d’origine car vous pouvez profiter d’un pass avantageux.

Il est nécessaire de bien se renseigner avant le départ car il n’y a pas beaucoup de vols directs entre les villes de province. Chaque fois, il y a un transit à Buenos Aires. De plus, il y a deux taxes d’aéroport à payer. Et planifiez de débourser plus d’argent pour le retour à la maison à cause de la taxe à l’aéroport international.

Le bus Le bus est beaucoup utilisé pour les moyennes et longues distances. Généralement, c’est un moyen de transport solide et confortable. Larges fauteuils inclinables, repas et breuvages, horaires fiables. De plus, ce n’est pas cher. Si on compare à un prix d’un vol, vous pouvez économiser jusqu’à 80%. Il est nécessaire de faire une réservation le plus longtemps possible à l’avance car les Argentins utilisent énormement ce service. Si vous faites un aller-retour de longue distance, vous devez acheter les deux billets en même temps. Vous pouvez gagner jusqu’à 30% du prix. Si vous possédez une carte internationale d’étudiant, vous pouvez bénéficier d’un rabais allant jusqu’à 20% sur le prix

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